核桃采收方法
（一）采收时期。当青果由绿变黄，部分顶部开裂，青果皮易剥离。（二）采收方法。人工采收采用竹竿从上至下，由内向外顺枝敲打。
（三）脱青皮和坚果漂洗。
1、脱青皮有两种方法：一是堆沤法。二是药剂法。
2、漂洗。将脱皮坚果装入篾筐，再用竹扫帚搅洗，要用洁净水清洗，不能长时间浸泡。对于出口外销的核桃，洗涤后还需要漂白。
3、晾晒。核桃漂洗后，应先放在竹箔或晒席上阴干半天，待大部分水分淋掉、蒸发后再摊放在竹席或竹箔上晾晒，坚果摊放厚度不应超过两层，一般经过5-7天即可晾干。
（来源网络 仅供参考）
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