葡萄在生长发育过程需要各种养分
葡萄在生长发育过程需要各种养分，一旦缺少某种养分，就会出现不同的症状。很多种植户往往还会把它当成侵染性病害来防治。下面根据葡萄外部症状加以识别。
缺氮时枝条和叶柄呈粉红色或紫红色，叶片小而薄，比正常叶片黄，后期叶片橘红色坏死，氮素不足引起早衰。
缺磷时叶片上出现褐色斑，生长缓慢，结果和果串明显减少，果粒大小不均，根系与正常植株相比，根系少，新生根更少，造成树势弱，易感病。
钾是影响葡萄品质的主要元素，如果钾供应充足会提高它的抗逆性和甜度。若缺钾时叶片畸形皱缩，主脉间因表皮干枯会出现闪光斑点，俗称指甲斑或油着色。几天后叶片由黄斑逐渐变成紫色斑。缺钾还易产生灰霉病。果实膨大期老叶易坏死，果粒少，有时下部果穗干枯。
缺铁表现叶肉黄色，叶脉绿色，枝条生长缓慢或停止生长，卷须很大，侧枝基部分与主干相连处变为淡红色，果粒小。
缺锰时叶肉变黄色或淡黄色，叶脉间细脉周围分布着黄色花斑，叶脉边缘仍为绿色，果实成熟时果穗上夹杂着绿色果粒。
缺钙时葡萄生长发育初期表现嫩茎易坏死，叶片缺钙则叶片边缘出现似桔红色斑，并向全叶发展，侧枝上出现深褐色疱疹。果実成熟时花序主轴表皮出现凹形斑。
缺硼时葡萄叶片发淡，有时出现黄斑，嫩梢发育不良，茎与茎之间短粗，浆果发育差，果穗大小不一，祖孙同堂。
缺锌时叶片小，而且边齿发尖，叶柄凹曲开阔，叶脉微显突出，中脉两侧叶面积不对称，果粒大小不整齐，同一果穗有正常果粒和无籽小果粒。
枝条中的镁供应不足时会使阳离子比例紊乱造成果穗分离。葡萄严重缺镁时则叶脉的叶肉失绿，老叶边缘坏死，或主脉间形成楔状黄色或淡红色。
缺锰时叶脉间的叶肉呈淡黄色，叶脉间细脉周围分布很多绿黄色花斑，接近叶脉部分仍为绿色，果串上会出现夹生绿果。
缺硫时葡萄新生叶失绿黄化，嫩梢易枯死，果粒小易畸形，果皮厚，果汁少。
缺钥时葡萄的最典型特点是新梢叶片较窄，而且叶片弯曲，嫩叶绿色变浅。
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